民以食為天，隨著生活水平的提高，人民群眾對美食的要求也不斷提升，不僅要營養(yǎng)豐富，更要色香味俱全。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，隨著市場需求的不斷增加，相關(guān)專業(yè)受到了越來越多的青睞。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是旅游大類中餐飲類的其中一個(gè)專業(yè)，主要是研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)搭配、酒店管理等，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型廚政管理人才。

就業(yè)前景

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生可以進(jìn)入大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、中高檔賓館、酒店、酒樓、大型國企食堂、食品加工業(yè)、快餐業(yè)、高級私人會所等單位就業(yè)。可以進(jìn)行餐飲技術(shù)管理工作，勝任大廚、行政總廚、餐飲部經(jīng)理或酒店經(jīng)理，以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)教學(xué)和培訓(xùn)工作，成為各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師等。
我校與全國多家知名企業(yè)合作，學(xué)生就業(yè)區(qū)域選擇廣。2023屆烹飪?藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生大部分進(jìn)入餐飲服務(wù)管理行業(yè)，就業(yè)率95％以上，月薪平均為5000-8000元。

升學(xué)前景

2023屆烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)升本率為20%，學(xué)生進(jìn)入北部灣大學(xué)、南寧學(xué)院、廣西外國語學(xué)院等本科院校進(jìn)一步學(xué)習(xí)，提升學(xué)歷。

理論水平

本專業(yè)理論與實(shí)踐融合教學(xué)，能夠滿足學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作的需求。學(xué)生可以考取中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等崗位技能證書，獲得現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，掌握較強(qiáng)的烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能勝任中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理崗位的技能要求。

證書

廣西英華國際職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)深化“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”證書制度，鼓勵學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時(shí)，沖擊多項(xiàng)頂尖職業(yè)資格證書，緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展前沿，實(shí)現(xiàn)專業(yè)學(xué)習(xí)與企業(yè)崗位需求精準(zhǔn)對接，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。可考取的職業(yè)證書有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等崗位技能證書。